Hola Devil.
Echale un vistazo al juego libre del acelerador, puede ser que tengas demasiado juego y al soltar acelerador corta antes de lo que tú te piensas, y eso hace a la moto más brusca. A mi me pasaba algo parecido en mi anterior moto y se arregló bastante al tensar el cable del acelerador. Ya de paso controla que no se te haya destensado la cadena.
A ver si hay suerte con eso.
Un saludo.