Hola
Cada vez que desmonto la rueda delantera y/o muevo las pastillas respecto a los discos, al tirar de la maneta la noto más dura y empieza a frenar antes, yo entiendo que esto es debido a que las pastillas están ajustadas a los discos y al moverlos ya no vuelven a asentarse igual, hasta que recorres unos cuantos kilómetros no vuelves a recuperar el tacto original.
El separar las pastillas no debería nunca de implicar la entrada de aire en el circuito de frenos, aparte de ello, cuando tienes aire en el sistema de frenos el tacto de la maneta lo que hace es ablandarse, volverse esponjoso, el recorrido de la maneta para conseguir frenar es mayor y cuesta mucho más parar la moto.
De todos modos, si purgas, lo primero a purgar es la bomba de frenos, una vez hecho esto, a bombear hasta que llegue el líquido a las pinzas y luego a purgar las pinzas, si no purgas la bomba, ésta va a estar mandando por los latiguillos líquido con el aire que estuviese en la bomba y te va a costar muchísimo más purgar en las pinzas.
Saludos.